Sữa chua uống có tốt không? Sự khác biệt giữa sữa chua uống và sữa chua ăn là gì? Mời bạn tìm hiểu trong bài viết sau!
Sữa chua uống được đánh giá là một trong những loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cải thiện chức năng hệ tiêu hóa của người lớn và trẻ nhỏ. Sữa chua uống là một cái tên vừa lạ, vừa quen, công thức để làm ra món này lại vô cùng đơn giản. Nếu muốn làm những ly sữa chua uống thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho người thân của mình thưởng thức, bạn có thể thêm cách làm sữa chua uống từ Kefir Home – Nước Ép Trái Cây & Sữa Chua Lên Men Từ Kefir vào thực đơn của mình. Để trả lời cho câu hỏi “sữa chua uống có tốt không?”, mời bạn theo dõi bài viết sau đây!
TÓM TẮT
Sữa chua cái là gì? Sữa chua uống là gì?
Nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, nhiều công ty trong ngành F&B đã cho ra mắt 2 dòng sữa chua, đó là sữa chua ăn và sữa chua uống. Cả 2 dạng này đều chứa nhiều lợi khuẩn, có lợi cho hệ tiêu hoá, tốt cho xương.
Tùy theo thói quen và sở thích mà bạn có thể sử dụng dạng lỏng hay đặc. Sữa chua ăn sẽ phù hợp với những ai thích trộn sữa chua cùng với trái cây, ngũ cốc, salad. Sữa chua uống sẽ phù hợp với những người bận rộn, muốn cung cấp lợi khuẩn cho cơ thể bằng cách nhanh chóng và tiện lợi nhất.
Sự khác nhau giữa sữa chua ăn và sữa chua uống
Hình dạng
Hình dạng là cách để bạn phân biệt nhanh nhất. Sữa chua uống có dạng lỏng, sữa chua ăn thì ở dạng đặc sệt. Sữa chua ăn màu trắng đục, sữa chua uống có màu tương tự như sữa tươi nguyên chất.
Giá trị dinh dưỡng
Một số ý kiến cho rằng: “Do cùng là sữa chua nên 2 dòng sản phẩm này có tác dụng giống nhau”, thực chất không hoàn toàn như vậy.
Sữa chua uống có tốt không? Sữa chua uống chứa rất nhiều lợi khuẩn – Probiotics, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, sữa chua uống thường có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn sữa chua ăn. Một số loại sữa chua uống cung cấp một lượng acid lactic, protein, canxi, vitamin B, kẽm, khoáng chất và các lợi khuẩn để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và ngăn ngừa sự phát triển một số loại tế bào ung thư nguy hiểm.
Đối tượng sử dụng
Sữa chua ở dạng lỏng hay đặc đều phù hợp với mọi lứa tuổi. Bên cạnh người trưởng thành, trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên có thể dùng được sữa chua uống. Nếu con bạn ở trong độ tuổi này thì nên cho bé bắt đầu với dòng sữa chua nguyên chất, chia nhỏ bữa ăn, giúp hệ tiêu hóa của bé dần thích nghi với một loại thức ăn mới.
Sữa chua uống có tốt không?
Sữa chua uống có lợi cho hệ tiêu hóa
Sữa chua uống cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các lợi khuẩn, bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, sữa chua phát huy hiệu quả rõ rệt trong việc tái tạo cân bằng hệ vi khuẩn có lợi trong ruột, nhất là sau đợt sử dụng kháng sinh.
Đối với những người bị đau dạ dày thường phải dùng thuốc như: Gastropulgite, Maalox,… vi khuẩn sinh hơi sẽ làm bụng trở nên khó chịu. Sữa chua sẽ giúp bạn cảm thấy bụng hết đầy hơi, giảm tình trạng ợ chua nhờ khí được đẩy xuống và axit dạ dày được điều hòa cân bằng trở lại. Như vậy, đây chính là lợi ích lớn nhất mà thực phẩm này mang lại và đã giải đáp được băn khoăn “sữa chua uống có tốt không?”.
Sữa chua uống giúp hệ xương khớp chắc khỏe
Hàm lượng canxi trong món này khá cao, nếu thường xuyên ăn, bạn sẽ tăng cường sức khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương. Điều này được nhiều phụ nữ quan tâm, nhất là những chị em đang ở giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh. Trong các giai đoạn này, vì sự thay đổi hormone mà bạn cần nhiều canxi để tăng cường sức khỏe cho xương.
Sữa chua uống giúp giảm cân hiệu quả
Sữa chua uống là thực phẩm tốt cho sức khỏe và có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Cơ thể bạn sẽ được nạp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu như: đạm, canxi, vitamin, đường,… để giảm nguồn năng lượng đưa vào từ các thực phẩm khác. Hơn nữa, các vi khuẩn có lợi sẽ hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường trao đổi chất, chính vì thế giúp bạn duy trì vóc dáng cân đối, khỏe mạnh.
➤ Tham khảo ngay: Thực đơn Eat Clean giảm cân hiệu quả
Giảm cholesterol trong máu
Probiotics đã được chứng minh là có khả năng làm giảm hấp thụ cholesterol xấu – LDL. Phần LDL tích tụ lâu ngày sẽ tạo thành mảng bám trên thành động mạch, gây nên tình trạng xơ vữa động mạch. Để ngăn ngừa tình trạng này, theo các chuyên gia, bạn cần tiêu thụ khoảng 200mg probiotics/ngày, tương đương với việc ăn 100-200 ml sữa chua một ngày.
Nâng cao sức đề kháng và hệ thống miễn dịch
Probiotics có tác dụng thần kỳ đối với sức khoẻ, nhất là trong việc giảm viêm, bệnh liên quan đến nhiễm virus, rối loạn đường ruột. Sử dụng sữa chua có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm. Sữa chua là nguồn dưỡng chất, các vitamin, khoáng chất, lợi khuẩn probiotics, giúp kiềm hãm sự phát triển của mầm bệnh, cải thiện hệ miễn dịch của dạ dày. Đây cũng chính là câu trả lời thiết thực nếu bạn thắc mắc “sữa chua uống có tốt không?”.
Tăng cường sức khỏe trái tim
Sữa chua còn bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho tim. Theo nhiều nghiên cứu quốc tế, chất béo bão hòa trong sữa chua có thể làm tăng lượng cholesterol tốt HDL và chúng tốt cho sức khỏe tim mạch. Vì vậy, ăn sữa chua có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ.
Bảo vệ răng lợi
Acid lactic là thành phần của sữa chua được đánh giá là vô cùng quan trọng, cần thiết cho cơ thể, có tác dụng loại bỏ vi khuẩn gây hôi miệng, mảng bám và sâu răng. Theo một số nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản, những người ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày có nguy cơ mắc các bệnh về răng miệng ít hơn so với những người không ăn sữa chua.
Chữa cảm lạnh
Sữa chua còn là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho những người nhạy cảm với thời tiết, dễ bị cảm cúm. Trong sữa chua có chứa nhiều lợi khuẩn probiotics, kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tạo ra “hàng rào chắn” kiên cố với hàng triệu lợi khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi những tác động từ bên ngoài lên hệ hô hấp, làm giảm tần suất mắc cảm cúm. Bên cạnh đó, carbohydrate trong sữa chua cũng cung cấp năng lượng, giúp bạn nhanh khỏi ốm.
Những tác dụng của sữa chua uống đối với làn da
Tẩy tế bào chết cho da
Câu hỏi “sữa chua uống có tốt không?” đã được giải đáp cụ thể ở phần lợi ích cho sức khỏe. Vậy sữa chua uống có tác dụng trong việc làm đẹp không? Câu trả lời là có. Sữa chua chứa rất nhiều loại vitamin và các hoạt chất hữu cơ vô cùng có lợi cho việc làm đẹp da. Lượng axit amin có trong sữa chua phát huy tối đa công dụng trong việc tẩy tế bào chết cho da. Theo các tín đồ làm đẹp, da bị sạm, xỉn màu là “kẻ thù” của sắc đẹp mà da chết là một trong những thủ phạm. Dùng sữa chua kết hợp với muối biển là cách tẩy da chết hiệu quả, giúp cho các dưỡng chất quý giá từ mỹ phẩm tiếp xúc và thẩm thấu vào da nhanh chóng.
Trị vết thâm và giảm bớt mụn trứng cá
Bởi vì trong sữa chua có chứa nhiều vitamin B, C, khoáng chất như sắt, kẽm, magie, canxi, acid lactic giúp chăm sóc da khỏe đẹp và mịn màng hơn. Sữa chua đem lại lợi ích làm đẹp vô cùng tuyệt vời như tẩy tế bào chết, đánh bay bụi bẩn, vi khuẩn gây hại trên da, hỗ trợ dưỡng ẩm, giảm thâm nám và điều trị các loại mụn hiệu quả.
Làm mờ nếp nhăn
Tiếp tục giải đáp thắc mắc “sữa chua uống có tốt không?”, chúng tôi sẽ đề cập đến acid lactic là cái tên “vàng” trong thế giới làm đẹp của phụ nữ. Những mỹ phẩm mà bạn dùng hằng ngày đều có một lượng nhỏ chất này. Đây là một loại acid với tác dụng ngăn ngừa sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại, bảo vệ làn da. Đặc biệt, các chất kháng sinh tự nhiên có trong sữa chua kích thích quá trình làm lành các tổn thương của da như sẹo, rỗ, thâm mụn,…
Hơn nữa, các vitamin đa dạng và dồi dào trong sữa chua như vitamin A, C, E – những dưỡng chất cần thiết giúp mịn da, kích thích sản sinh collagen, lấy lại độ đàn hồi, nhanh chóng xóa nếp nhăn vùng da quanh mắt.
Xóa mờ vết cháy nắng
Sữa chua làm dịu vùng da cháy nắng hiệu quả. Kẽm và acid lactic là hai thành phần giúp cải thiện da bị tối màu. Ngoài ra, sữa chua không đường còn có thể giúp tạo ra chất kháng sinh, có khả năng tái tạo da, làm lành các vết cháy nắng. Thoa sữa chua trực tiếp lên vùng da bị cháy nắng giúp cải thiện rõ rệt sắc tố đen sạm, ửng đỏ.
Những sai lầm khi dùng sữa chua uống
Uống càng nhiều càng có lợi
Nếu ai đó nói với bạn rằng: “Ăn càng nhiều sữa chua càng tốt” thì đây là một ý kiến hoàn toàn sai lầm. Nếu ăn quá nhiều sữa chua sẽ ảnh hưởng quá trình tiêu hóa của dạ dày, làm giảm cảm giác thèm ăn. Đặc biệt, nếu thường xuyên ăn quá nhiều sữa chua, bạn sẽ thấy lạnh bụng. Do đó, mỗi ngày chỉ nên ăn 250g đến 500g sữa chua là hợp lý.
Sữa chua là đồ uống tốt hơn sữa tươi
Nếu so với sữa tươi thì sữa chua uống có tốt không? Đây cũng là thắc mắc của nhiều người tiêu dùng hiện nay. Sữa chua và sữa tươi đều mang đến những chất dinh dưỡng vô cùng có lợi cho sức khỏe. Mỗi loại sẽ phát huy lợi ích trong những giai đoạn khác nhau và đều cần thiết cho cơ thể. Do đó, nếu muốn kích thích ăn ngon, hấp thụ tốt dinh dưỡng, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể thì nên sử dụng cả sữa chua uống và sữa tươi.
Sữa tươi và sữa chua thật sự tốt cho sức khỏe khi được dùng đúng mức độ cho phép. Sữa chua uống có acid, nếu dùng quá nhiều sẽ khiến dư thừa lượng acid trong dạ dày, ảnh hưởng tới hoạt động của các enzym tiêu hóa, phản tác dụng lên sức khỏe của hệ tiêu hóa.
Sữa chua ăn và sữa chua uống đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe
Kết hợp sữa chua uống với thực phẩm
Tuyệt đối không nên ăn sữa chua cùng với thực phẩm dầu mỡ cao như lạp xưởng, xúc xích, cá viên chiên,… vì dễ gây ung thư. Sữa chua cũng không nên dùng nhiều trong quá trình uống thuốc kháng sinh, vì sẽ phá vỡ vi khuẩn có lợi trong sữa chua. Các loại thực phẩm tinh bột rất thích hợp để kết hợp ví dụ như cơm, mỳ, bánh bao, bánh mì. Bên cạnh đó, nếu kết hợp sữa chua với các loại trái cây có vị chua, nồng độ axit cao sẽ dễ gây ra các bệnh về dạ dày, đường ruột.
Uống sữa chua khi đói
Khi ăn vào lúc đói, những vi khuẩn trong sữa chua sẽ quay sang tấn công dạ dày rỗng của bạn, làm tăng lượng axit, về lâu dài gây ra nguy cơ viêm loét dạ dày. Vì thế, lời khuyên dành cho bạn là nếu có thói quen mở đầu một ngày mới bằng một hộp sữa chua, hãy từ bỏ!
Nên ăn hay uống sữa chua lúc nào?
Nếu bạn đang lo lắng là nên ăn sữa chua lúc nào, lời khuyên của chuyên gia là sau bữa tối 1 đến 2 tiếng sẽ đem lại hiệu quả cao nhất, vì lúc này, độ pH trong dạ dày đã ổn định, giúp các lợi khuẩn phát triển và tăng cường chức năng tiêu hóa.
Nếu bạn làm việc trong văn phòng thường xuyên, sử dụng máy tính, điện thoại liên tục thì việc ăn sữa chua vào lúc xế chiều là việc vô cùng có lợi cho sức khỏe. Sữa chua chứa hàm lượng vitamin cao giúp cơ thể có sức đề kháng chống lại tác hại của các tia bức xạ.
Ngoài ra, ăn sữa chua trước khi ngủ từ 1 đến 2 tiếng là khoảng thời gian tốt nhất để cơ thể hấp thụ tối đa lượng canxi, giúp xương và răng chắc khỏe.
Cách làm sữa chua dạng nước
Nguyên liệu
- 500ml sữa tươi có đường.
- ½ lon sữa đặc.
- 1000ml nước.
- 2 hộp (200g) sữa chua.
Dụng cụ
- Hũ/lọ/khay đựng sữa chua.
- Dụng cụ ủ sữa chua: thùng xốp/nồi cơm điện/máy ủ.
Cách làm
Bước 1: Trước khi bắt đầu, khử trùng và làm sạch các chai, cốc và dụng cụ dùng để pha chế.
Bước 2: Cho sữa đặc có đường vào nước sôi, khuấy đều. Sau đó, thêm sữa tươi vào và đun đến khi sữa bốc khói, khoảng 70 – 80 độ C thì tắt bếp, để nguội khoảng 30 phút.
Bước 3: Sau khi để nguội hỗn hợp sữa đến khoảng 40 – 45 độ C, pha sữa chua cái vào và khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để sữa không bị vón cục.
Bước 4: Chia hỗn hợp sữa chua vào các lọ đựng hoặc để cả khay và đem ủ ở nhiệt độ khoảng 40 độ C trong 7 – 8 tiếng.
Bước 5: Khi thời gian ủ đã đạt yêu cầu, bạn sẽ có được sản phẩm là sữa chua uống có vị béo của sữa đặc, chua nhẹ và thơm mùi sữa tươi.
➤ Khám phá ngay: Cách làm sữa chua Hy Lạp
Sữa chua là sản phẩm hữu ích cho sức khỏe người dùng. Vì vậy, hãy lựa chọn và sử dụng hợp lý để chúng hỗ trợ cho bạn một cơ thể luôn khỏe khoắn và dồi dào năng lượng. Nói về thế giới của sữa chua, Kefir là sản phẩm đứng đầu về hàm lượng dinh dưỡng. Sữa chua Kefir có thêm những lợi khuẩn đặc biệt, giúp tối ưu hiệu quả bảo vệ cho hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư vú ở phụ nữ mà sữa chua truyền thống không thể làm được. Nếu bạn có nhu cầu được tư vấn thêm về Kefir, hãy liên hệ cho chúng tôi ngay nhé!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 24, đường 12A, phường An Phú, Quận 2, TPHCM.
- Số điện thoại: 070 858 3919.
- Email: [email protected].
Thông tin liên hệ khác: https://www.facebook.com/kefirhomevn/